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ESPAGUETE DE ABOBRINHA AO MOLHO PESTO DE MANJERICÃO

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ESPAGUETE DE ABOBRINHA AO MOLHO PESTO DE MANJERICÃO! Ingredientes: * 1 abobrinha italiana média * 2 colheres de sopa de manteiga * ½ xícara de chá de castanhas do pará * ½ xícara de queijo parmesão ralado * 2 xícaras de chá de manjericão fresco * 1 dente de alho * ½ xícara de chá de azeite * 1 colher de sopa de suco de limão siciliano * Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Como fazer: passe a abobrinha inteira (já lavada) na faca spaghetti do seu cortador elétrico, no ralador comum ou mesmo cortando com uma faca. Deixe descansando em uma peneira com um pouco de sal por 30 minutos. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e salteie o espaguete de abobrinha por cerca de 3 a 4 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Para o molho: Bata todos os demais ingredientes em um processador ou liquidificador com a opção pulsar, triturando até formar uma pasta crocante. Misture imediatamente ao espaguete e sirva. Pronto! *Receita deliciosa da Mondial. #uaiVida #momentosuaivida

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PÃO DE QUEIJO DE TAPIOCA

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Pão de Queijo Fit (Tapioca) Como bons mineiros também adoramos um Pão de Queijo! Que tal aprender a fazer está delícia na opção saudável? Arrasta pro lado e acompanhe o passo a passo no vídeo! Uma ótima opção para o lanche da tarde, lanche da noite, café da manhã. Ingredientes 1 xícara de tapioca hidratada* 75g cream cheese ou creme de ricota light 40g queijo minas curado ou parmesão, ralado Sal a gosto 1 colher (sopa) de linhaça ou chia** Modo de Fazer Preaqueça o forno a 200°C. Unte ou forre uma forma com papel manteiga. Misture todos os ingredientes em uma tigela com uma colher. Unte as mãos com um pouco de azeite e faça bolinhas pequenas com a massa, em torno de 10 bolinhas. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar. *Obs: * Eu fiz com farinha de tapioca que eu hidratei em casa. ** Para diminuir o índice glicêmico, adicione a linhaça ou chia na massa. Receita feita por Pamêla Brandão.

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